Dolce Forma

Il primo sale Dolce Forma è una specialità casearia realizzata con latte intero pastorizzato vaccino e ovino, privo di stagionatura. Il suo nome deriva dalla prima ed unica salatura che le forme subiscono per essere poi conservate naturalmente.

Al taglio la pasta, bianca come il latte, rivela una morbida consistenza, delicata, omogenea o con piccolissima occhiatura. Il suo gusto, morbido e delicato, richiama i sentori tipici del latte appena munto, rendendolo un prodotto versatile e leggero.

Il primo sale Dolce Forma è particolarmente indicato per gli anziani e per i bambini che non amano i sapori molto forti.

ABBINAMENTI:
MIELE: millefiori, acacia
CONFETTURA: di banana, ciliegie, fragole, more, cocomero
MARMELLATA: di arance
VINI: bianchi morbidi, giovani, leggermente profumati, freschi e caldi al gusto (Verdicchio dei castelli di Jesi, Orvieto) e vini di origine siciliana.

CONSIGLIATA PER:
Condito con olio extravergine d’oliva, servito con frutta fresca o semi
Stuzzichini con rucola, olive, noci, mandorle
Ottimo per condire insalate di riso e pasta fredda oppure in padella o grigliato
Come secondo impanato e fritto