Caciottone Norchia

Il Caciottone Norchia è un formaggio a pasta tenera dalla consistenza tenera e compatta e dal sapore dolce e delicato. Deve il suo nome alla necropoli rupestre di Norchia, un sito archeologico preistorico, etrusco, romano e medievale nei pressi di Vetralla. Il pianoro sovrastante è utilizzato per il pascolo di greggi e mandrie.

Versatile in cucina, è anche un ottimo formaggio da tavola e rappresenta un secondo piatto completo se servito insieme ad un contorno di verdure grigliate o insalata.

Il Caciottone Norchia è un formaggio da tavola molto piacevole ed apprezzato ed è ritenuto da molti consumatori un ingrediente importante e insostituibile della cucina italiana nonché un piatto pratico e gustoso, ricco di proprietà nutritive e quindi una valida alternativa a carne o pesce.

ABBINAMENTI:
MIELE: di acacia, eucalipto, melata di bosco
CONFETTURA: di mirtilli, rosa canina, mele
VINI: bianchi di media struttura o rossi leggeri. Birre Pils, bionde e a bassa gradazione o anche Birre Lager

CONSIGLIATA PER:
Aperitivi e buffet con Prosecco
Radicchio, rucola e Norchia al forno
Pasta fredda con olive, capperi, cubetti di caciotta di Norchia e pomodorini
Torte salate con cubetti di Norchia