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Con CheeseItaly al World Cheese Awards:I migliori formaggi del mondo

Dal 3 al 6 Novembre 2021 saremo con CheeseItaly la nazionale italiana formaggi al World Cheese Awards di Oviedo in Spagna nel contesto del Asturias Paraìso Natural International Cheese Festival 2021, Spagna.

Con CheeseItaly al World Cheese Awards:I migliori formaggi del mondo

Parteciperemo all'evento con il Pecorino Romano DOP, il Pecorino Gran Riserva Cacio Ercole, il Pecorino La Deliziosa ed il Fresco di Capra.

Ma cos'è il World Cheese Awards?

Il World Cheese Awards è un raduno che richiama i migliori formaggi del mondo, dove produttori, fornitori e negozianti, consumatori e critici gastronomici celebrano tradizione, innovazione, talento e passione.

Questo evento ebbe luogo per la prima volta nel 1988 presso la London Food Exhibition, diventata in seguito l’International Food Exhibition (IFE) che attualmente si tiene presso il centro ExCel di Londra.

Il World Cheese Awards è stato creato inizialmente per portare i formaggi artigianali in una più vasta rete commerciale, farli conoscere ad un maggiore numero di consumatori e allo stesso tempo, premiare i formaggi di alta qualità nel settore caseario. Il World Cheese Awards rimane un evento unico dedicato alla celebrazione e il riconoscimento della qualità e dell’eccellenza nella produzione casearia.

Il World Cheese Awards attrae ogni anno oltre 2.500 iscrizioni da oltre 30 diversi Paesi produttori di formaggio. Sono 250 gli esperti provenienti da Canada, Giappone, Brasile, Messico, Australia, Nuova Zelanda, Cina, Stati Uniti e Europa si riuniscono per valutare i formaggi. La giuria del concorso è composta di specialisti di valutazione dei formaggi, di produttori, di commercianti e opinionisti, nonché di esperti di settori diversi come il vino e l’olio d’oliva, al fine di garantire un giudizio più imparziale su sapore, consistenza e aroma del formaggio.

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