Spaghetti alla carbonara con il Pecorino Romano DOP
La storia narra che nel 1944 alcuni soldati americani con la fantasia di un cuoco romano dietero vita alla prima carbonarra. All'epoca gli ingredienti furono, uova, bacon(poi guanciale) e formaggio.
Con il tempo la ricetta si è evoluta fino ad arrivare a quella dei nostri giorni che ha reso questo piatto tipico romano, famoso in tutto il mondo.
Di questo piatto ne abbiamo viste varie versioni, con il pepe, senza pepe, con guanciale o pancetta tesa.
Noi vi proponiamo la nostra ricetta per 4 persone Spaghetti: 350g Tuorli: 2 grossi Guanciale: 150g Pecorino Romano DOP prodotto dal nostro caseificio: 50g Olio: extra vergine della Sabina Romana Pepe: quanto basta Sale