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Formaggi caprini

Produzione e vendita di formaggi caprini prodotti con latte di capra 100% italiano. I nostri formaggi caprini: Ricotta di capra, Capramore, Cacio stracco di capra, Fresco di capra.

Ricotta di Capra
Ricotta di Capra

La ricotta di capra è un prodotto ottenuto dalla coagulazione del siero di...

CaprAmore
CaprAmore

La caciotta di capra CaprAmore e' un formaggio ottenuto dalla lavorazione d...

Cacio Stracco di Capra
Cacio Stracco di Capra

Il Cacio Stracco di capra e' un formaggio a pasta morbida di forma quadrata...

Fresco di Capra
Fresco di Capra

Il Fresco di Capra è un formaggio freschissimo a pasta tenera e compatta e...

Delicato di Capra
Delicato di Capra

Formaggio a pasta morbida con latte di capra. Digeribilissimo in grado di o...



CONSIGLIA

La Quercia Srl è un’azienda che, grazie ad oltre 70 anni di esperienza casearia della famiglia Angelini, produce e distribuisce formaggi romani e regionali freschi e stagionati, ricotta romana DOP e altri prodotti freschissimi tra i migliori d’Italia. Queste eccellenze nascono dal latte di pecora, capra e vacca raccolti e provenienti esclusivamente da allevamenti laziali e si distinguono per la loro bontà in quanto prodotti ancora secondo i metodi e le antiche ricette dell’antica tradizione casearia e pastorale. Ogni giorno raccogliamo e trasformiamo, con cura ed attenzione, latte di alta qualità. I processi produttivi tradizionali sono completati a mano e i prodotti così ottenuti vengono trattati e manipolati uno ad uno, da mani esperte, che ne controllano colore, odore, forma e sapore.